Expo Nutrinnova 2025-B impulsa la innovación y el emprendimiento estudiantil en CUNorte
El Centro Universitario del Norte (CUNorte) llevó a cabo la edición número 32 de la Expo Nutrinnova 2025-B, un espacio académico en el que estudiantes de sexto semestre de la Licenciatura en Nutrición presentaron productos alimentario-nutrimentales innovadores desarrollados como parte de su formación profesional.
Durante la inauguración, la Rectora del CUNorte, Dra. Adira Monserrat Fierro Villa, dio la bienvenida a las y los participantes y reconoció la trayectoria de este concurso, destacando su importancia para fomentar la creatividad, la innovación, la investigación y el emprendimiento entre la comunidad estudiantil.
En esta edición participaron seis equipos, cuyas propuestas fueron evaluadas por su sabor, presentación, innovación y calidad, reflejando el compromiso académico y el talento de las y los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición.
Como parte de las actividades, también se realizó la exposición y venta de productos alimenticios elaborados por productores de la región, integrados a la campaña “Mano a mano con nuestros productores locales”, iniciativa orientada a fortalecer el consumo local y promover el vínculo entre la universidad y la comunidad.
En el Concurso Expo Nutrinnova 2025-B, el primer lugar fue otorgado al proyecto “Cruji-Vida”, desarrollado por Juan Diego Ruiz López y José Emanuel Fuentes Mendoza, quienes elaboraron galletas integrales saladas con vegetales deshidratados.
El segundo lugar fue compartido por los proyectos “Glummy”, gomitas hipoglucémicas elaboradas por Melissa Elizabeth García Bramasco y Gustavo Guzmán Godoy, y “Mazalmendra”, un mazapán de almendra desarrollado por Arlyn Isabel Sánchez Luna y Armando Samuel Domínguez Montero.
El tercer lugar correspondió a “Camochips”, papas de camote elaboradas por Lorena Elizabeth Covarrubias Rodríguez y Estrella Sofía Del Real Robles.
En la campaña “Mano a mano con nuestros productores locales”, el primer lugar fue para “Hortalizas de Cristina Jiménez”, promovido por Fernanda Núñez de León y Fátima Cortés González. El segundo lugar fue otorgado al “Pan artesanal” de la Lic. Nancy Pérez Rodríguez, promovido por Óscar Gabriel González Rodríguez, mientras que el tercer lugar correspondió al “Pan artesanal” del Sr. Mario Magallanes Luna, promovido por Lorena Mota Torres.
La Expo Nutrinnova permitió fortalecer el aprendizaje práctico, el pensamiento crítico y la responsabilidad social de las y los estudiantes, además de impulsar propuestas alimentarias innovadoras con potencial de desarrollo y emprendimiento.
Con este tipo de actividades, el CUNorte reafirma su compromiso con la innovación, el emprendimiento y la formación integral de profesionistas capaces de contribuir al bienestar y desarrollo de sus comunidades.
Atentamente
“Piensa y Trabaja”
“1925-2025. Un Siglo de Pensar y Trabajar”
Colotlán, Jalisco, 26 de noviembre de 2025
Texto: Difusión CUNorte
Fotografía: Diana Laura García Gálvez | Jorge Avalos Ledesma | Difusión CUNorte